ДЕЛО № 001 / НИКТО НЕ ХОЧЕТ ПРИЗНАВАТЬСЯ
Кто здесь
что-то прячет?
Три свидетеля. Один сладкий секрет.
И подозрительно довольные лица.
ПОКАЗАНИЯ 01 / ТАМАРА ПЕТРОВНА
«Мне к чаю —
чтобы яблоком
пахло».
«В этой пастиле я чувствую печёное яблоко.
Мягкая, с кислинкой — как я люблю.
Поэтому к чаю режу именно её».
ПОКАЗАНИЯ 02 / МАКСИМ
«В зале — режим.
К чаю —
то, что нравится».
«Хочется сладкого — беру пастилу.
Яблоки и яичный белок. Без добавления сахара.
Понятный состав, и мне вкусно».
ПОКАЗАНИЯ 03 / АЛИСА
«Красивую жизнь
начинаю
с паузы».
«Между встречами — чай и кусочек пастилы.
Люблю её мягкость и яблочную кислинку.
Для этой маленькой паузы выбираю её».
ВОЗМОЖНО, БЕЛЁВСКАЯ ПАСТИЛА
Вот что
их объединяет.
Вкус. Простой состав. Маленькая пауза.
Причины разные — пастила одна.
Посмотрим, как её делают.
ПУТЬ ПАСТИЛЫ / 01
Всё начинается
с яблока.
Проследим путь одного яблока.
Прокрутите — оно окажется на конвейере.
Здесь урожай моют и сортируют.
ПУТЬ ПАСТИЛЫ / 02
Сначала —
тепло.
Яблоки раскладывают на противни.
Противни собирают в тележку и запекают.
Затем охлаждают перед перетиранием.
ПУТЬ ПАСТИЛЫ / 03
Яблоко меняет
свою форму.
Остывшие яблоки перетирают в пюре.
В ёмкости добавляют яичный белок
и взбивают до светлой воздушной массы.
ПУТЬ ПАСТИЛЫ / 04
Воздух.
Яблоко.
Тонкий пласт.
Массу разливают на сита и подсушивают.
Затем отправляют в сушильную камеру.
Вода уходит. Остаются воздушные пласты.
ПУТЬ ПАСТИЛЫ / 05
Между слоями —
нежность.
Пласты собирают в торт. Между ними —
та же взбитая яблочно-белковая масса,
только ещё не запечённая.
ПУТЬ ПАСТИЛЫ / 06
Три пласта.
Один кусочек.
Собранному торту дают время.
Прослойки соединяются с мякотью.
Только после этого пастилу режут.
ПУТЬ ПАСТИЛЫ / 07
Бережно
сохранить.
Прозрачная плёнка оборачивает пастилу.
Ещё немного — и она готова
отправиться к вашему столу.
ПУТЬ ПАСТИЛЫ / 08
Теперь её
легко узнать.
Возможно, белёвская пастила.
Теперь — в коробке.
Весь путь — от сада до вашего стола.
СОСТАВ УЛИКИ / ПО ДАННЫМ УПАКОВКИ
Всё раскрыто.
Даже состав.
Яблочная альтернатива
привычным конфетам и батончикам.
Состав: яблоки, яичный белок.
Без добавления сахара
Содержит природные сахара. Аллерген: яичный белок.
ДЕЛО РАСКРЫТО / ПОРА К ЧАЮ
Разные истории.
Один стол.
Коробка открыта. Пастила нарезана.
Кто-то ставит чайник, кто-то тянется за кусочком.
Всё, ради чего стоило пройти этот путь.
Обсудить идею с Арсением Котовым